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🍕 Pizza de coliflor con jamón y rúcula

523 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados ventilado.
  2. 2. Retira el tallo duro y las hojas de la coliflor.
  3. 3. Divide la coliflor en pequeños ramilletes.
  4. 4. Corta el queso Emmental en trozos pequeños.
  5. 5. Añade 100 gramos de Emmental al recipiente de mezcla.
  6. 6. Tritura el queso durante 8 segundos a velocidad 8.
  7. 7. Retira el queso molido del recipiente y resérvalo.
  8. 8. Añade la coliflor, el Emmental restante y los huevos al recipiente de mezcla.
  9. 9. Tritura la mezcla durante 20 segundos a velocidad 5.
  10. 10. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  11. 11. Extiende la masa de coliflor uniformemente sobre las bandejas.
  12. 12. Hornea las bases de pizza durante unos 10 minutos en el horno.
  13. 13. Limpia bien el recipiente de mezcla.
  14. 14. Lava la rúcula bajo agua fría.
  15. 15. Deja escurrir bien las aceitunas en un colador.
  16. 16. Corta las aceitunas en rodajas finas.
  17. 17. Limpia los champiñones con un paño de cocina.
  18. 18. Corta los champiñones en rodajas finas.
  19. 19. Corta la cebolla por la mitad y retírale la piel.
  20. 20. Añade los trozos de cebolla al recipiente de mezcla limpio.
  21. 21. Tritura la cebolla durante 5 segundos a velocidad 8.
  22. 22. Baja los restos de cebolla con una espátula.
  23. 23. Añade los tomates picados, orégano, sal y pimienta.
  24. 24. Mezcla la salsa durante 10 segundos a velocidad 2.
  25. 25. Cubre las bases de pizza precocidas con la salsa de tomate.
  26. 26. Distribuye las aceitunas y los champiñones sobre la salsa.
  27. 27. Espolvorea el queso rallado restante por encima.
  28. 28. Hornea las pizzas durante unos 5 minutos en el horno.
  29. 29. Retira las pizzas con cuidado del horno.
  30. 30. Cubre las pizzas con jamón y rúcula fresca.
  31. 31. Sirve la pizza inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración