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🍽️ Cremoso gratinado de coliflor y macarrones

815 kcal · 30 min · 4 raciones

Cremoso gratinado de coliflor y macarrones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava bien la coliflor.
  3. 3. Separa la coliflor en ramilletes pequeños.
  4. 4. Corta groseramente el tallo duro de la coliflor.
  5. 5. Corta la cebolla por la mitad y córtala en cubos pequeños.
  6. 6. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  7. 7. Lava las ramas frescas de tomillo.
  8. 8. Seca las hojas de tomillo.
  9. 9. Desprende las hojas con cuidado de los tallos leñosos.
  10. 10. Lava el limón bajo agua caliente.
  11. 11. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara naranja.
  12. 12. Coge un cuenco pequeño.
  13. 13. Añade el ajo picado al cuenco.
  14. 14. Añade las hojas de tomillo.
  15. 15. Añade la ralladura de limón.
  16. 16. Añade el pan rallado al cuenco.
  17. 17. Añade unas gotas de aceite de oliva sobre la mezcla.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes del topping.
  19. 19. Llena una olla grande con aproximadamente cinco litros de agua.
  20. 20. Sala el agua generosamente.
  21. 21. Lleva el agua a ebullición.
  22. 22. Añade los macarrones al agua hirviendo.
  23. 23. Cocina la pasta durante aproximadamente ocho minutos.
  24. 24. Comprueba si la pasta está al dente.
  25. 25. Añade la coliflor después de aproximadamente cinco minutos de cocción.
  26. 26. Cocina la pasta y la coliflor juntas hasta que estén listas.
  27. 27. Drena la mezcla de pasta y coliflor en un colador.
  28. 28. Deja escurrir bien la mezcla.
  29. 29. Coge una olla limpia.
  30. 30. Calienta la mantequilla en la olla a fuego fuerte.
  31. 31. Sofríe los cubos de cebolla durante aproximadamente un minuto.
  32. 32. Espolvorea harina sobre las cebollas.
  33. 33. Remueve la mezcla para distribuir la harina.
  34. 34. Desglasa las cebollas con leche.
  35. 35. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante aproximadamente ocho minutos.
  36. 36. Comprueba si la salsa se ha espesado un poco.
  37. 37. Baja el fuego a bajo.
  38. 38. Añade el queso rallado a la salsa.
  39. 39. Remueve hasta que el queso se haya derretido completamente.
  40. 40. Incorpora la mostaza a la salsa de queso.
  41. 41. Sazona la salsa con sal al gusto.
  42. 42. Sazona la salsa con pimienta al gusto.
  43. 43. Ralla un poco de nuez moscada fresca sobre la salsa.
  44. 44. Añade la pasta escurrida y la coliflor de nuevo a la olla.
  45. 45. Mezcla la pasta y la coliflor con la salsa de queso.
  46. 46. Prueba la mezcla y ajusta el sabor.
  47. 47. Coge una fuente de horno.
  48. 48. Transfiere la mezcla de pasta y coliflor a la fuente.
  49. 49. Espolvorea parmesano rallado por encima.
  50. 50. Distribuye uniformemente el topping de pan rallado preparado.
  51. 51. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  52. 52. Hornea el plato durante aproximadamente diez a quince minutos.
  53. 53. Saca el mac and cheese de coliflor ya listo del horno.
  54. 54. Sirve el plato caliente.
  55. 55. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración