← Todas las recetas

🍽️ Curry cremoso de coliflor y guisantes

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry cremoso de coliflor y guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Corta la carne de la cebolla en cubos pequeños.
  2. 2. Lava las zanahorias a fondo. Pélalas y corta los extremos.
  3. 3. Corta las zanahorias por la longitud en cuatro tiras y córtalas en trozos para comer.
  4. 4. Lava la coliflor. Córtala en ramilletes de aproximadamente dos centímetros.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto.
  6. 6. Añade las cebollas picadas y los trozos de zanahoria a la olla.
  7. 7. Sofríe las verduras durante aproximadamente dos minutos.
  8. 8. Espolvorea el polvo de curry sobre las verduras y remuévelo brevemente.
  9. 9. Mezcla la pasta de tomate con las verduras.
  10. 10. Sofríe la pasta de tomate durante aproximadamente un minuto.
  11. 11. Desglasea la sartén con los tomates.
  12. 12. Vierte el caldo en la olla.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal, canela y chile.
  14. 14. Lleva el líquido a ebullición.
  15. 15. Añade los ramilletes de coliflor y los guisantes a la olla.
  16. 16. Tapa la olla.
  17. 17. Deja cocinar el curry a fuego lento durante aproximadamente veinte minutos.
  18. 18. Pon el arroz en otra olla.
  19. 19. Vierte aproximadamente 700 mililitros de agua con sal sobre el arroz.
  20. 20. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  21. 21. Tapa la olla con el arroz.
  22. 22. Deja cocer el arroz durante aproximadamente diez minutos, hasta que esté blando.
  23. 23. Mezcla la nata agria en el curry terminado.
  24. 24. Saborea el curry finalmente con especias.
  25. 25. Espolvorea el curry con nueces de anacardos.
  26. 26. Sirve el curry junto con el arroz cocido.

Nutrición por ración