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🍰 Brownies esponjosos de coliflor

372 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 190 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien la coliflor.
  3. 3. Retira las hojas exteriores y divide la cabeza en pequeños ramilletes.
  4. 4. Pon los ramilletes de coliflor y la bebida de almendras en un recipiente alto.
  5. 5. Tritura la mezcla con una batidora de mano o una procesadora de alimentos hasta que quede muy fina.
  6. 6. Llena una olla con un poco de agua y llévala a ebullición.
  7. 7. Trocea el chocolate en piezas grandes.
  8. 8. Coloca un bol sobre la olla con el agua caliente.
  9. 9. Añade los trozos de chocolate y el aceite de oliva al bol.
  10. 10. Derrite los ingredientes removiendo de vez en cuando al baño María.
  11. 11. Retira el bol de la olla en cuanto el chocolate esté líquido.
  12. 12. Incorpora el puré de coliflor preparado a la masa de chocolate.
  13. 13. Añade los huevos y la miel.
  14. 14. Mezcla todo bien.
  15. 15. Incorpora las almendras molidas a la masa con movimientos envolventes.
  16. 16. Mezcla brevemente el polvo de hornear con el resto de la masa.
  17. 17. Engrasa un molde para horno con un poco de grasa.
  18. 18. Vierte la masa en el molde preparado.
  19. 19. Hornea los brownies durante unos 45 minutos en el horno.
  20. 20. Deja que los brownies se enfríen ligeramente después.
  21. 21. Sirve los brownies tibios o fríos.

Nutrición por ración