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🍰 Tarta de arándanos con base de chocolate

300 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta las almendras picadas en una sartén pequeña sin grasa hasta que se doren ligeramente.
  2. 2. Añade la mantequilla a la sartén caliente y déjala derretir.
  3. 3. Apaga el fuego.
  4. 4. Pica la cobertura semiamarga y añádela a la sartén para que se derrita con el calor residual.
  5. 5. Ralla la ralladura de la limona.
  6. 6. Desmenuza las galletas de mantequilla en un bol grande hasta obtener migas finas.
  7. 7. Mezcla bien la mezcla de mantequilla y chocolate derretida, la ralladura de limona y las migas de galleta.
  8. 8. Coloca un aro de tarta de 20 cm de diámetro sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. 9. Vierte la mezcla de galleta en el aro y presiónala firmemente en el fondo.
  10. 10. Mezcla los arándanos congelados con azúcar de caña, almidón de maíz y agua en una cacerola.
  11. 11. Hierve la mezcla hasta que espese.
  12. 12. Vierte el relleno de arándanos en un bol y déjalo enfriar a temperatura tibia.
  13. 13. Mezcla el skyr con azúcar glas y extracto de vainilla.
  14. 14. Incorpora la nata lentamente a la mezcla de skyr.
  15. 15. Bate la crema con un estabilizante (p. ej., Sanapart) hasta que esté firme.
  16. 16. Saca la base de galleta del frigorífico.
  17. 17. Vierte el relleno de fruta de arándano enfriado en el centro de la base, dejando un borde libre.
  18. 18. Extiende la crema de nata uniformemente sobre la capa de arándanos.
  19. 19. Coloca la tarta en el frigorífico durante unas 4 horas.
  20. 20. Consejo: Para una tarta más firme, puedes ponerla en el congelador durante 2 horas.
  21. 21. Coloca la tarta sobre un plato de tarta.
  22. 22. Retira el aro de la tarta con cuidado.
  23. 23. Decora la tarta con arándanos frescos.

Nutrición por ración