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🥗 Quiche de queso azul con ensalada fresca de hierbas

839 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche de queso azul con ensalada fresca de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. Apaga la función de ventilación y usa calor arriba y abajo.
  2. 2. Toma 100 gramos de mantequilla fría y córtala en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos de mantequilla a un bol.
  4. 4. Agrega 300 gramos de harina, 1 huevo, una pizca de sal y 5 cucharadas de agua.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  7. 7. Coloca la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que se enfríe.
  8. 8. Toma una cebolla y córtala por la mitad.
  9. 9. Retira la piel exterior y corta la cebolla en cubos finos.
  10. 10. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  11. 11. Añade los cubos de cebolla a la sartén caliente.
  12. 12. Sofríe las cebollas durante unos 2 minutos hasta que estén blandas.
  13. 13. Toma un bol aparte.
  14. 14. Añade 200 gramos de crema agria al bol.
  15. 15. Agrega 2 huevos y vierte 100 mililitros de leche.
  16. 16. Mezcla bien la mezcla con una cuchara o un batidor de mano.
  17. 17. Añade las cebollas salteadas a la mezcla de huevos.
  18. 18. Condimenta el relleno con sal y pimienta negra al gusto.
  19. 19. Saca la masa enfriada de la nevera.
  20. 20. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  21. 21. Estira la masa con un rodillo hasta que quede plana.
  22. 22. Engrasa un molde para quiche o tarta con un poco de mantequilla o aceite.
  23. 23. Coloca la masa estirada en el molde.
  24. 24. Presiona la masa contra el borde y deja que sobresalga unos 3 centímetros.
  25. 25. Pica la base de la masa varias veces con un tenedor.
  26. 26. Vierte la mezcla de huevos y cebolla en el molde de masa.
  27. 27. Toma el queso azul y córtalo en cubos grandes.
  28. 28. Distribuye los cubos de queso uniformemente sobre la quiche.
  29. 29. Coloca la quiche en la rejilla inferior del horno precalentado.
  30. 30. Hornea la quiche durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorada.
  31. 31. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  32. 32. Retira los tallos gruesos y duros de las hierbas.
  33. 33. Pica las hojas de hierbas groseramente con un cuchillo.
  34. 34. Separa las hojas de lechuga una por una.
  35. 35. Desgarra las hojas en trozos para comer.
  36. 36. Lava bien los trozos de lechuga y sécalos.
  37. 37. Añade las hierbas y la lechuga a un bol.
  38. 38. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la ensalada.
  39. 39. Condimenta la ensalada con una pizca de sal.
  40. 40. Mezcla todo bien para que la ensalada quede uniformemente cubierta.
  41. 41. Saca la quiche terminada con cuidado del horno.
  42. 42. Deja que la quiche se enfríe ligeramente durante unos minutos.
  43. 43. Distribuye la ensalada de hierbas encima de la quiche caliente.
  44. 44. Sirve la quiche inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración