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🍰 Sopa refrescante de arándanos con nubes de masa

234 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa refrescante de arándanos con nubes de masa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el limón.
  2. 2. Corta la cáscara del limón en tiras finas.
  3. 3. Corta el limón por la mitad.
  4. 4. Exprime el zumo del limón.
  5. 5. Limpia bien los arándanos.
  6. 6. Selecciona los arándanos para eliminar las frutas dañadas.
  7. 7. Añade el zumo de manzana y el zumo de limón a una olla.
  8. 8. Añade 75 gramos de azúcar a los zumos.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Añade los arándanos a la olla.
  11. 11. Coloca la tapa en la olla.
  12. 12. Deja cocer las bayas durante unos 5 minutos.
  13. 13. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  14. 14. Cuela la sopa a través de un colador fino.
  15. 15. Prueba la sopa y añade más azúcar si es necesario.
  16. 16. Deja enfriar la sopa.
  17. 17. Coloca la sopa en la nevera.
  18. 18. Enfría bien la sopa.
  19. 19. Añade agua a una olla.
  20. 20. Añade un poco de sal al agua.
  21. 21. Lleva el agua a ebullición.
  22. 22. Tamiza el azúcar glas.
  23. 23. Separa las claras de las yemas de los huevos.
  24. 24. Añade las claras a un bol.
  25. 25. Bate las claras a punto de nieve.
  26. 26. Añade el azúcar glas poco a poco a las claras.
  27. 27. Coge dos cucharadas soperas.
  28. 28. Haz pequeñas nubes de la masa de huevo.
  29. 29. Deja que las nubes se deslicen en el agua hirviendo.
  30. 30. Cocina las nubes durante unos 1 a 2 minutos.
  31. 31. Dale la vuelta a las nubes una vez durante la cocción.
  32. 32. Deja escurrir las nubes.
  33. 33. Añade las nubes inmediatamente a la sopa fría de arándanos.
  34. 34. Decora la sopa con las tiras de limón.
  35. 35. Sirve el plato.

Nutrición por ración