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🍽️ Ensalada de lechuga con aceitunas, jamón serrano y pan de albahaca

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• dientes de ajo 1 ud.
• albahaca, fresca 30 g
• aceite de oliva 6 cdas
• sal 1 pizca
• pimienta, molida negra 1 pizca
• pan ciabatta 1 ud.
• vinagre balsámico, oscuro 2 cdas
• azúcar 1 pizca
• mezcla de ensalada 200 g
• aceitunas, verdes 100 g
• jamón serrano 100 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Pela y pica el ajo. Lava la albahaca, escúrrela, quita los tallos gruesos y tritúrala en un recipiente alto junto con el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. 2. Corta el ciabatta en rodajas y úntalas con la mitad del aceite de albahaca. Coloca las rodajas en una bandeja forrada con papel de hornear y tóstalas en el horno durante unos 5–7 minutos hasta que estén doradas.
3. 3. Mezcla el aceite de albahaca restante en un bol con vinagre balsámico, sal, pimienta y azúcar para preparar un aderezo.
4. 4. Lava la lechuga y déjala escurrir. Deja también escurrir las aceitunas. Desmenuza el jamón y mezcla todo en un bol con el aderezo. Sirve la ensalada junto con el pan de albahaca. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 370
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 28 g