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🍽️ Tartaletas crujientes de hojaldre con pesto de tomate

614 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartaletas crujientes de hojaldre con pesto de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el tomillo fresco bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca las hojas de tomillo con cuidado.
  4. 4. Desprende las hojas de los tallos leñosos.
  5. 5. Lava los tomates frescos a fondo.
  6. 6. Retira el tallo duro en la parte superior de los tomates.
  7. 7. Corta dos de los tomates en cubos grandes.
  8. 8. Coloca la mitad de los cubos de tomate fresco en un recipiente alto.
  9. 9. Añade los tomates secos.
  10. 10. Añade las hierbas de la Provenza.
  11. 11. Procesa la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una pasta fina.
  12. 12. Condimenta el pesto con sal al gusto.
  13. 13. Añade un poco de azúcar para equilibrar la acidez.
  14. 14. Estira el hojaldre sobre una superficie de trabajo hasta que quede plano.
  15. 15. Corta la masa en seis cuadrados iguales.
  16. 16. Unta ligeramente cada cuadrado de masa con el pesto de tomate.
  17. 17. Distribuye los cubos restantes de tomate fresco sobre el pesto.
  18. 18. Coloca pequeños trozos de jamón sobre las tartaletas.
  19. 19. Añade un poco de aceite de oliva por encima de los ingredientes.
  20. 20. Forra una bandeja de hornear con papel de hornear.
  21. 21. Coloca las tartaletas sobre la bandeja preparada.
  22. 22. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  23. 23. Hornea las tartaletas durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
  24. 24. Lava la rúcula bajo agua fría.
  25. 25. Deja escurrir bien la rúcula en un colador.
  26. 26. Corta los tomates restantes en cubos pequeños.
  27. 27. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  28. 28. Retira el hueso grande de la mitad del aguacate.
  29. 29. Recoge la pulpa del aguacate con una cuchara.
  30. 30. Corta la pulpa del aguacate en trozos pequeños.
  31. 31. Añade la rúcula, los cubos de tomate y el aguacate a un bol.
  32. 32. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva a la ensalada.
  33. 33. Añade un chorro de vinagre balsámico.
  34. 34. Condimenta la ensalada con sal y pimienta negra.
  35. 35. Añade un poco de azúcar para redondear los sabores.
  36. 36. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  37. 37. Saca las tartaletas horneadas del horno.
  38. 38. Espolvorea parmesano rallado sobre las tartaletas calientes.
  39. 39. Coloca la ensalada fresca de rúcula al lado o encima de las tartaletas.
  40. 40. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración