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🍰 Base de bizcocho clásica

177 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa los huevos con cuidado para que la clara y la yema queden en boles separados.
  3. 3. Bate la clara con una batidora de mano y varillas hasta que esté firme.
  4. 4. Añade lentamente 75 gramos de azúcar a la clara.
  5. 5. Bate hasta que la mezcla tenga un aspecto cremoso y brillante.
  6. 6. Bate las yemas en el segundo recipiente con el azúcar restante y una pizca de sal hasta que estén cremosas.
  7. 7. Mezcla la harina, el almidón y el polvo de hornear en un bol aparte.
  8. 8. Tamiza la mezcla de harina sobre la mezcla de yemas.
  9. 9. Incorpora con cuidado la mitad de la nieve de clara a la mezcla.
  10. 10. Incorpora brevemente el resto de la nieve de clara hasta que esté integrada.
  11. 11. Coloca un trozo de papel de hornear en el fondo de un molde desmontable de 26 centímetros.
  12. 12. Coloca el aro del molde y ciérralo bien.
  13. 13. Vierte la masa del bizcocho de forma uniforme en el molde preparado.
  14. 14. Alisa la superficie de la masa.
  15. 15. Hornea la masa durante unos 25 minutos en el horno precalentado.
  16. 16. Añade una gota de aceite en el centro de una bandeja de horno.
  17. 17. Presiona un trozo de papel de hornear sobre la gota para que se fije.
  18. 18. Distribuye la masa del bizcocho de forma uniforme sobre el papel de hornear engrasado.

Nutrición por ración