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🍰 Rollo de nata de licor de huevo con fresas frescas

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo de nata de licor de huevo con fresas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  3. 3. Bate las yemas con 125 gramos de azúcar en un bol hasta que queden cremosas.
  4. 4. Bate las claras en otro bol con una batidora de mano hasta que estén firmes.
  5. 5. Añade el azúcar restante lentamente a las claras, hasta que brillen y estén firmes.
  6. 6. Mezcla la harina, el almidón y el polvo de hornear en un bol pequeño.
  7. 7. Cuela la mezcla de harina sobre la masa de yemas.
  8. 8. Remueve los ingredientes con cuidado, pero bien integrados.
  9. 9. Incorpora las claras batidas a la masa con delicadeza.
  10. 10. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  11. 11. Extiende la masa de forma uniforme sobre la bandeja.
  12. 12. Hornea la masa en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
  13. 13. Saca el bizcocho del horno y colócalo, junto con el papel de hornear, sobre una superficie de trabajo.
  14. 14. Voltea el bizcocho sobre un paño de cocina limpio, espolvoreado con azúcar.
  15. 15. Retira el papel de hornear con cuidado.
  16. 16. Enrolla el bizcocho tibio junto con el paño de cocina.
  17. 17. Deja que el rollo se enfríe por completo.
  18. 18. Lava las fresas bajo el agua corriente.
  19. 19. Retira el verde de las hojas de las fresas.
  20. 20. Corta las fresas en rodajas finas.
  21. 21. Bate la nata con el estabilizante y el azúcar glas en un bol hasta que esté firme.
  22. 22. Incorpora el licor de huevo a la nata ya preparada.
  23. 23. Desenrolla el bizcocho frío con cuidado.
  24. 24. Extiende dos tercios de la nata de forma uniforme sobre el bizcocho.
  25. 25. Cubre la nata con casi la mitad de las rodajas de fresa.
  26. 26. Enrolla el bizcocho firmemente de nuevo.
  27. 27. Coloca el rollo sobre una fuente de servir.
  28. 28. Cubre el exterior del rollo con la nata restante.
  29. 29. Introduce el rollo en la nevera durante un tiempo.
  30. 30. Decora el rollo terminado con las fresas restantes.
  31. 31. Sirve el rollo en un plato para pasteles.

Nutrición por ración