← Todas las recetas

🍰 Tarta crujiente de pera con toque cítrico

336 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de pera con toque cítrico Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la mantequilla, 50 gramos de azúcar, una pizca de sal, un huevo, la harina y el polvo de hornear en un bol hasta obtener una masa suave.
  2. 2. Envuelve la masa firmemente en film transparente y métela en la nevera durante un rato.
  3. 3. Precalienta el horno a 200 grados centígrados (aire caliente).
  4. 4. Lava bien el limón y la naranja.
  5. 5. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura fina del limón y una cucharadita de la naranja.
  6. 6. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  7. 7. Mezcla las ralladuras cítricas, 50 gramos de azúcar, un cuarto de cucharadita de canela y un poco de nuez moscada molida en un bol pequeño.
  8. 8. Pela las peras y córtalas en cuartos.
  9. 9. Retira el corazón de los cuartos de pera.
  10. 10. Corta las peras en rodajas finas.
  11. 11. Rocía las rodajas de pera con un poco de zumo de limón.
  12. 12. Saca tres cuartos de la masa de la nevera y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada.
  13. 13. Enmantequilla un molde de tarta y coloca la base de masa dentro.
  14. 14. Hunde la base varias veces con un tenedor.
  15. 15. Extiende tres cucharaditas de la mezcla de ralladura cítrica y azúcar uniformemente sobre la base de la masa.
  16. 16. Coloca las rodajas de pera de forma bonita y uniforme sobre la tarta.
  17. 17. Echa las pasas sobre las peras.
  18. 18. Espolvorea la tarta con el resto de la mezcla de azúcar.
  19. 19. Saca la masa restante y estírala sobre la superficie enharinada.
  20. 20. Corta pequeñas estrellas con la masa.
  21. 21. Distribuye las estrellas de masa de forma decorativa sobre la tarta.
  22. 22. Unta ligeramente la superficie de la tarta con leche.
  23. 23. Introduce la tarta en el horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos.
  24. 24. Baja la temperatura del horno a 180 grados centígrados.
  25. 25. Hornea la tarta otros 25 minutos más.
  26. 26. Saca la tarta del horno y déjala enfriar.
  27. 27. Espolvorea la tarta terminada con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración