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🍰 Bolsitas de pudín de pera

292 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados aire caliente.
  2. 2. Mezcla en un bol 3 cda Leche con el azúcar y la mitad del polvo de pudín.
  3. 3. Lleva a ebullición la leche restante en una olla.
  4. 4. Añade la mezcla de pudin preparada a la leche hirviendo.
  5. 5. Cocina la mezcla removiendo constantemente durante unos 1 minuto.
  6. 6. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento el pudín durante ca. 4 minutos, hasta que espese.
  7. 7. Lava bien la naranja.
  8. 8. Ralla finamente ca. 1 cdta ralladura de naranja.
  9. 9. Corta la naranja por la mitad y exprime el zumo.
  10. 10. Lava la pera y pélala.
  11. 11. Corta la pera en cuartos y quita el corazón.
  12. 12. Corta las piezas de pera en rodajas transversales.
  13. 13. Mezcla las rodajas de pera en un bol con el zumo de naranja.
  14. 14. Deja que el pudín se enfríe ligeramente en la olla.
  15. 15. Incorpora el quark y la ralladura de naranja al pudín enfriado.
  16. 16. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada.
  17. 17. Aplana ligeramente la masa.
  18. 18. Corta la masa en 12 cuadrados.
  19. 19. Coloca una cucharada de la crema de pudín en el centro de cada cuadrado.
  20. 20. Deja que las rodajas de pera escurran bien.
  21. 21. Distribuye las rodajas de pera sobre la crema de pudín.
  22. 22. Dobla dos lados de la masa de hojaldre hacia el centro, cubriendo el relleno.
  23. 23. Presiona ligeramente los bordes de la masa superpuestos.
  24. 24. Coloca las bolsitas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  25. 25. Separa un huevo en un bol.
  26. 26. Bate la yema con 1 cda zumo.
  27. 27. Pinta la masa de las bolsitas con la mezcla de yema.
  28. 28. Hornea las bolsitas en el horno durante ca. 15 minutos hasta que estén doradas.
  29. 29. Sirve las bolsitas de pudín de pera tibias o frías.

Nutrición por ración