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🍰 Tarta jugosa de pera, nuez de Castilla y arándanos

578 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta jugosa de pera, nuez de Castilla y arándanos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. Pon los arándanos en un bol y vierte el zumo de limón encima para que se hidraten.
  4. 4. Trocea las nueces de Castilla en trozos pequeños.
  5. 5. Pela las peras y córtalas en cuatro gajos.
  6. 6. Quita el corazón de los gajos de pera.
  7. 7. Corta las peras deshuesadas en cubos pequeños.
  8. 8. Añade las nueces de Castilla picadas y los cubos de pera al bol con los arándanos.
  9. 9. Espolvorea 0,5 cucharaditas de canela y una pizca de cardamomo sobre la mezcla de fruta y nueces.
  10. 10. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  11. 11. Reserva el relleno preparado.
  12. 12. Corta 250 gramos de mantequilla en trozos y ponlos en una olla.
  13. 13. Derrite la mantequilla a fuego lento.
  14. 14. Deja enfriar brevemente la mantequilla derretida hasta que esté tibia.
  15. 15. Coge un bol grande y añade el azúcar, las nueces molidas, la harina, el polvo de hornear y 0,5 cucharaditas de canela.
  16. 16. Mezcla brevemente los ingredientes secos en el bol.
  17. 17. Vierte la mantequilla derretida y enfriada en el bol.
  18. 18. Coge una batidora de mano con ganchos y mezcla la mantequilla con la harina.
  19. 19. Añade un huevo a la masa.
  20. 20. Sigue batiendo la masa hasta que esté lisa y homogénea.
  21. 21. Coge un molde de resorte de 26 centímetros de diámetro y engrásalo con 1 cucharada de mantequilla.
  22. 22. Coge dos tercios de la masa y presiónala en el molde.
  23. 23. Presiona la masa hacia arriba en los bordes para formar un borde de 2 a 3 centímetros de altura.
  24. 24. Coloca la mezcla de arándanos y peras preparada uniformemente sobre la base de masa.
  25. 25. Coge la masa restante y desmenúzala sobre el relleno de fruta.
  26. 26. Pon la tarta en el horno precalentado.
  27. 27. Hornea la tarta durante unos 50 minutos.
  28. 28. Comprueba al cabo del tiempo si la tarta está dorada.
  29. 29. Saca la tarta del horno y déjala enfriar brevemente.
  30. 30. Suelta la tarta con cuidado del molde.
  31. 31. Espolvorea azúcar glas sobre la tarta.
  32. 32. Sirve la tarta y disfrútala.

Nutrición por ración