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🍽️ Bibimbap colorido con sustituto de carne de setas y verduras frescas

675 kcal · 30 min · 4 raciones

Bibimbap colorido con sustituto de carne de setas y verduras frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz en una olla.
  2. 2. Añade unos 700 mililitros de agua con sal.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego a nivel medio.
  5. 5. Tapa la olla.
  6. 6. Deja cocer el arroz durante unos 12 minutos.
  7. 7. Corta el limón por la mitad.
  8. 8. Exprime el zumo del limón.
  9. 9. Coge un bol pequeño.
  10. 10. Añade cuatro cucharadas soperas de zumo de limón al bol.
  11. 11. Añade una cucharada sopera de miel.
  12. 12. Añade dos cucharadas soperas de salsa de soja.
  13. 13. Añade chile al gusto.
  14. 14. Remueve bien los ingredientes de la salsa.
  15. 15. Condimenta la salsa con sal.
  16. 16. Condimenta la salsa con azúcar.
  17. 17. Lava bien el pak Choi.
  18. 18. Seca el pak Choi.
  19. 19. Corta el pak Choi longitudinalmente en ocho trozos.
  20. 20. Corta los trozos de pak Choi por la mitad en sentido transversal.
  21. 21. Lava las zanahorias.
  22. 22. Lava el calabacín.
  23. 23. Corta los extremos de las zanahorias y el calabacín.
  24. 24. Pela las zanahorias.
  25. 25. Corta las zanahorias en tiras finas.
  26. 26. Corta el calabacín en tiras finas.
  27. 27. Lava los cebollinos.
  28. 28. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  29. 29. Pela el ajo.
  30. 30. Pica el ajo fino.
  31. 31. Limpia las setas con un paño de cocina.
  32. 32. Pica las setas en trozos pequeños.
  33. 33. Lava el cilantro.
  34. 34. Seca el cilantro.
  35. 35. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  36. 36. Calienta una sartén.
  37. 37. Añade una cucharada sopera de aceite a la sartén caliente.
  38. 38. Sube el fuego a alto.
  39. 39. Añade las setas a la sartén.
  40. 40. Añade el ajo picado.
  41. 41. Sofríe las setas y el ajo a fuego fuerte durante unos cuatro minutos.
  42. 42. Desglasa la sartén con dos cucharadas soperas de salsa de soja.
  43. 43. Retira la mezcla de setas de la sartén.
  44. 44. Coloca las setas en un plato.
  45. 45. Añade una cucharada sopera de aceite a la misma sartén.
  46. 46. Sofríe los cebollinos y el calabacín a fuego alto durante unos tres minutos.
  47. 47. Retira las verduras de la sartén.
  48. 48. Añade una cucharada sopera de aceite a la sartén.
  49. 49. Sofríe las zanahorias a fuego alto durante unos tres minutos.
  50. 50. Espera unos dos minutos.
  51. 51. Añade el pak Choi a las zanahorias en la sartén.
  52. 52. Coge un bol o un plato hondo.
  53. 53. Coloca una ración de arroz en el bol.
  54. 54. Rocía dos o tres cucharadas soperas de la salsa sobre el arroz.
  55. 55. Coloca las verduras salteadas sobre el arroz.
  56. 56. Espolvorea sésamo sobre el plato.
  57. 57. Espolvorea las hojas de cilantro sobre el plato.
  58. 58. Sirve el resto de la salsa por separado.

Nutrición por ración