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🍰 Horne a la perfección los Bethmännchen

246 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 150 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lleva a ebullición unos 500 mililitros de agua en una olla.
  3. 3. Vierte el agua caliente sobre las almendras en un bol.
  4. 4. Deja que las almendras se remojen en el agua durante 1 a 2 minutos.
  5. 5. Escurre las almendras y presiona los núcleos para sacarlos de la piel.
  6. 6. Corta por la mitad 70 gramos de las almendras a lo largo.
  7. 7. Pica finamente las almendras restantes.
  8. 8. Corta el mazapán en trozos pequeños.
  9. 9. Separa la yema de la clara del huevo.
  10. 10. Amasa en un bol la clara con las almendras picadas, el mazapán, el azúcar glas y la harina hasta formar una masa.
  11. 11. Húmedece ligeramente tus manos con harina.
  12. 12. Forma con la masa unas 30 bolas de tamaño similar.
  13. 13. Mezcla la yema con una cucharada sopera de agua en un bol pequeño.
  14. 14. Coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Unta las bolas con la mezcla de yema y agua.
  16. 16. Presiona tres mitades de almendra sobre cada bola.
  17. 17. Hornea los Bethmännchen durante unos 18 minutos hasta que estén de un color amarillo claro.
  18. 18. Deja que las bolas horneadas se enfríen completamente.

Nutrición por ración