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🍰 Las mejores galletas de chocolate

965 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 190 grados aire caliente.
  2. 2. Añade tres cuartas partes de la mantequilla en una cacerola pequeña.
  3. 3. Calienta la mantequilla a fuego alto hasta que se ponga marrón, pero sin que se queme.
  4. 4. Retira la cacerola del fuego.
  5. 5. Disuelve el sedimento marrón en la cacerola con una espátula de goma.
  6. 6. Mezcla la mantequilla fría restante con la mantequilla líquida caliente.
  7. 7. Deja enfriar la mezcla de mantequilla.
  8. 8. Mezcla la harina, la sal, la canela, el polvo de hornear y el azúcar moreno en un bol mediano.
  9. 9. Reserva la mezcla de ingredientes secos.
  10. 10. Bate los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol grande con una batidora de mano durante unos 5 minutos hasta que estén espumosos y firmes.
  11. 11. Combina los ingredientes secos con la mantequilla enfriada.
  12. 12. Incorpora la mezcla de mantequilla y harina a la mezcla de huevos.
  13. 13. Pica la cobertura de chocolate de forma gruesa.
  14. 14. Mezcla el chocolate picado con la masa.
  15. 15. Divide la masa con una cuchara en 16 montoncitos.
  16. 16. Distribuye las porciones de masa en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  17. 17. Hornea las galletas durante unos 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
  18. 18. Retira las bandejas del horno.
  19. 19. Deja enfriar las galletas.

Nutrición por ración