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🍰 Berlineses clásicos con relleno de fresa

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Berlineses clásicos con relleno de fresa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Vierte la leche tibia en un bol.
  3. 3. Añade la levadura desmenuzada a la leche.
  4. 4. Añade una cucharada de azúcar.
  5. 5. Remueve la mezcla hasta que la levadura y el azúcar se hayan disuelto.
  6. 6. Cubre el bol.
  7. 7. Deja reposar la leche con levadura durante unos 15 minutos en un lugar cálido.
  8. 8. Coge un bol grande para la masa.
  9. 9. Añade el azúcar restante al bol.
  10. 10. Añade la harina al bol.
  11. 11. Añade la sal al bol.
  12. 12. Añade la mantequilla cortada en cubos al bol.
  13. 13. Vierte la leche con levadura en la mezcla de harina.
  14. 14. Añade los huevos al bol.
  15. 15. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  16. 16. Cubre el bol con un paño de cocina limpio.
  17. 17. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  18. 18. Comprueba si el volumen de la masa se ha duplicado.
  19. 19. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  20. 20. Divide la masa en 6 porciones iguales.
  21. 21. Forma una bola con cada porción.
  22. 22. Coloca las bolas de masa separadas sobre un papel de hornear espolvoreado con harina.
  23. 23. Cubre las bolas.
  24. 24. Deja que las bolas leuden en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora más.
  25. 25. Calienta el aceite de freír en una olla.
  26. 26. Prueba la temperatura del aceite con el mango de una cuchara de madera.
  27. 27. Espera a que se formen burbujas alrededor del mango de la cuchara.
  28. 28. Fríe los berlineses por tandas.
  29. 29. Cócelos durante unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  30. 30. Retira los berlineses del aceite cuando estén dorados.
  31. 31. Deja escurrir los berlineses sobre papel de cocina.
  32. 32. Baña la parte superior de los berlineses tibios en el azúcar restante.
  33. 33. Deja que los berlineses se enfríen completamente.
  34. 34. Coge un bol para la mermelada.
  35. 35. Remueve la mermelada de fresa hasta que quede suave.
  36. 36. Coloca la mermelada en una manga pastelera.
  37. 37. Utiliza una boquilla larga para la manga pastelera.
  38. 38. Rellena los berlineses con la mermelada.
  39. 39. Disfruta de los berlineses.

Nutrición por ración