← Todas las recetas

🍰 Tarta Bellini

484 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta Bellini Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Pon los bizcochos de soletilla en una bolsa de congelar y tritúralos hasta que queden finos. Mezcla las migas con la mantequilla derretida y colócalas en un molde desmontable forrado con papel de hornear, presionando bien. Refrigera la base.
  2. 2. Remoja la gelatina en un bol con agua fría. Pela 500 g de melocotones, córtalos por la mitad, quítales el hueso y córtalos en cubos. En otro bol, mezcla el yogur con 100 g de azúcar, azúcar con vainilla y prosecco.
  3. 3. Escurre ligeramente la gelatina y derrítela en una olla a fuego medio durante unos 2 minutos. Remueve 2 cucharadas de la mezcla de yogur con la gelatina, luego incorpora la gelatina al resto de la crema. Refrigera brevemente hasta que la crema empiece a cuajarse.
  4. 4. En un bol, bate la nata con una batidora de mano hasta que esté firme e incorpórala a la crema con movimientos envolventes. Añade los cubos de melocotón y vierte la crema sobre la base preparada. Alisa la superficie y deja que se firme en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche.
  5. 5. Lava los melocotones restantes, córtalos por la mitad, quítales el hueso y córtalos en láminas finas. Lava la menta, escúrrela bien, separa las hojas de los tallos y decora la tarta Bellini con las láminas de melocotón y las hojas de menta. ¡Que disfrutes comiéndola!

Nutrición por ración