← Todas las recetas

🍰 Guiso de ternera con cerveza y esponjosos Yorkshire Puddings

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de ternera con cerveza y esponjosos Yorkshire Puddings Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el guiso de ternera bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  4. 4. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta una cucharada de aceite en una olla grande.
  6. 6. Sella la carne por tandas a fuego fuerte.
  7. 7. Retira la carne sellada de la olla.
  8. 8. Reserva la carne.
  9. 9. Lava los tallos de tomillo bajo el agua.
  10. 10. Calienta la olla de nuevo.
  11. 11. Sofríe el bacon, las cebollas y el tomillo durante tres a cuatro minutos.
  12. 12. Espolvorea la mezcla con tres cucharadas de harina.
  13. 13. Sofríe la harina durante uno a dos minutos removiendo.
  14. 14. Desglasa la mezcla con cerveza.
  15. 15. Añade el caldo.
  16. 16. Devuelve la carne a la olla.
  17. 17. Añade las hojas de laurel, sal, pimienta, azúcar y vinagre balsámico.
  18. 18. Haz que el guiso hierva suavemente con la tapa cerrada durante una a dos horas.
  19. 19. Remueve el guiso de vez en cuando.
  20. 20. Añade más caldo si es necesario.
  21. 21. Pela las zanahorias.
  22. 22. Corta los extremos de las zanahorias.
  23. 23. Corta las zanahorias en rodajas.
  24. 24. Añade las zanahorias al guiso después de una hora de cocción.
  25. 25. Haz que las zanahorias se cocinen junto con el guiso.
  26. 26. Bate los huevos en un bol.
  27. 27. Añade la leche a los huevos.
  28. 28. Añade dos generosas pizcas de sal.
  29. 29. Mezcla bien la preparación.
  30. 30. Añade la harina restante.
  31. 31. Deja que la masa repose durante treinta a sesenta minutos.
  32. 32. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (aire caliente).
  33. 33. Enmantequilla una bandeja para magdalenas.
  34. 34. Introduce la bandeja para magdalenas en el horno caliente durante unos ocho minutos.
  35. 35. Remueve la masa de nuevo bien.
  36. 36. Vierte la masa rápidamente en los huecos.
  37. 37. Llena los huecos hasta aproximadamente un tercio.
  38. 38. Hornea los Yorkshire Puddings durante quince a dieciocho minutos.
  39. 39. Retira los puddings cuando hayan subido y estén dorados.
  40. 40. Saca los Yorkshire Puddings con cuidado del horno.
  41. 41. Prueba el guiso de nuevo y ajusta con sal, pimienta, azúcar y vinagre.
  42. 42. Sirve el guiso junto con los Yorkshire Puddings.

Nutrición por ración