← Todas las recetas

🍽️ Receta de BBQ Pulled Pork

564 kcal · 30 min · 4 raciones

Receta de BBQ Pulled Pork Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla bien todas las especias en un cuenco pequeño.
  2. 2. Lava la paletilla de cerdo asada bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  4. 4. Frota la carne uniformemente con la mezcla de especias.
  5. 5. Envuelve la carne firmemente en film transparente.
  6. 6. Coloca el film en la nevera durante unas 24 horas.
  7. 7. Precalienta tu parrilla a la temperatura deseada.
  8. 8. Saca la carne de la nevera y déjala que alcance la temperatura ambiente brevemente.
  9. 9. Vierte el zumo de manzana y el caldo en una olla de hierro fundido.
  10. 10. Saca la carne del film y colócala en la olla.
  11. 11. Coloca la olla en la parrilla.
  12. 12. Estofar la carne durante unas 3,5 horas.
  13. 13. Riega la carne regularmente con el caldo durante el tiempo de cocción.
  14. 14. Añade más zumo de manzana si es necesario, si el caldo se reduce demasiado.
  15. 15. Saca el Pulled Pork de la olla en cuanto empiece a deshacerse.
  16. 16. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  17. 17. Deja reposar la carne durante una hora.
  18. 18. Mezcla el jugo de la cocción con la salsa barbacoa durante el tiempo de reposo.
  19. 19. Haz que la salsa hierva suavemente durante unos 5 minutos.
  20. 20. Saca el Pulled Pork del papel de aluminio.
  21. 21. Desmenuza la carne con dos tenedores en hebras finas.
  22. 22. Mezcla la carne desmenuzada con la salsa.
  23. 23. Deja que el Pulled Pork se enfríe brevemente.
  24. 24. Sirve el plato terminado.

Nutrición por ración