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🍽️ Guiso de verduras con crema agria y limón

678 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de verduras con crema agria y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la crema agria, el zumo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta en el recipiente de la batidora.
  2. 2. Coloca la tapa medidora y mezcla la mezcla durante 20 segundos a velocidad 3.
  3. 3. Vierte la salsa terminada en un bol y enjuaga el recipiente de la batidora.
  4. 4. Cuartatea los pimientos, quita las semillas y lávalos por dentro y por fuera.
  5. 5. Corta los pimientos, sin el tallo, en trozos para comer con tenedor.
  6. 6. Pela las patatas y lávalas.
  7. 7. Limpia las judías verdes y lávalas.
  8. 8. Corta las patatas y las judías también en trozos para comer con tenedor.
  9. 9. Limpia el puerro, lávalo y córtalo por la mitad a lo largo.
  10. 10. Corta el puerro en trozos pequeños.
  11. 11. Pela la cebolla y córtala en octavos.
  12. 12. Corta los pimientos chiles por la mitad a lo largo y quita las semillas.
  13. 13. Lava los pimientos chiles sin semillas.
  14. 14. Añade la cebolla y los pimientos chiles al recipiente de la batidora.
  15. 15. Pica las verduras con la tapa medidora puesta durante 6 segundos a velocidad 8.
  16. 16. Baja los trozos de las paredes interiores hacia abajo con una espátula.
  17. 17. Añade el aceite de oliva y una pizca de azúcar.
  18. 18. Sofríe la mezcla sin la tapa medidora durante 4 minutos a 110 grados con la función de saltear.
  19. 19. Añade la carne picada y el puerro.
  20. 20. Saltea todo sin la tapa medidora durante 6 minutos a 120 grados con la función de saltear.
  21. 21. Cuela la harina en la sartén.
  22. 22. Añade los pimientos, las patatas, las judías, las tomates, el caldo de verduras caliente, el queso fundido, las hierbas de la Provenza, el pimentón, la nuez moscada, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
  23. 23. Cocina la mezcla con la tapa medidora puesta durante 22 minutos a velocidad 1 a 100 grados en sentido antihorario.
  24. 24. Prueba el guiso de nuevo con sal y pimienta.
  25. 25. Mezcla todo con la tapa medidora puesta durante 20 segundos a velocidad 2 en sentido antihorario.
  26. 26. Distribuye el guiso rústico en platos hondos.
  27. 27. Añade una cucharada de crema agria con limón y sirve el plato.

Nutrición por ración