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🍽️ Sándwichs Bánh-Mi con albóndigas, mayonesa de jengibre y patatas fritas de boniato

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Sándwichs Bánh-Mi con albóndigas, mayonesa de jengibre y patatas fritas de boniato Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela los boniatos.
  3. 3. Córtalos en palitos de unos 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Enjuaga los palitos rápidamente bajo agua fría en un colador.
  5. 5. Secarlos luego con papel de cocina.
  6. 6. Corta la lima por la mitad.
  7. 7. Exprime el zumo de la lima.
  8. 8. Corta la chalota por la mitad.
  9. 9. Pela la chalota.
  10. 10. Pica la chalota finamente.
  11. 11. Pon la carne picada en un bol.
  12. 12. Añade la chalota picada a la carne picada.
  13. 13. Añade 1 cucharada de zumo de lima.
  14. 14. Añade 1 cucharada de aceite.
  15. 15. Condimenta la mezcla con sal.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Reserva la mezcla de carne.
  18. 18. Pon los palitos de boniato en un bol limpio.
  19. 19. Espolvorea los boniatos con almidón.
  20. 20. Mezcla los boniatos con el almidón.
  21. 21. Añade 1 cucharada de aceite a los boniatos.
  22. 22. Condimenta los boniatos con sal.
  23. 23. Distribuye los boniatos en una bandeja de horno.
  24. 24. Asegúrate de que los palitos no se toquen.
  25. 25. Introduce la bandeja en el horno.
  26. 26. Hornea los boniatos durante unos 20 minutos.
  27. 27. Gira los boniatos a los 10 minutos.
  28. 28. Lava el pepino.
  29. 29. Lava la zanahoria.
  30. 30. Corta los extremos del pepino.
  31. 31. Corta los extremos de la zanahoria.
  32. 32. Pela la zanahoria.
  33. 33. Corta la zanahoria por la mitad a lo ancho.
  34. 34. Corta el pepino a lo largo en tiras finas.
  35. 35. Corta la zanahoria a lo largo en tiras finas.
  36. 36. Limpia el bol.
  37. 37. Añade vinagre al bol.
  38. 38. Añade 1 cucharada de azúcar al bol.
  39. 39. Remueve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
  40. 40. Añade las tiras de verdura a la mezcla de vinagre y azúcar.
  41. 41. Deja que la verdura se marine agridulce.
  42. 42. Pela el jengibre.
  43. 43. Pica el jengibre finamente.
  44. 44. Pon el jengibre en un bol.
  45. 45. Añade mayonesa al jengibre.
  46. 46. Añade queso crema al jengibre.
  47. 47. Añade 1 cucharada de zumo de lima.
  48. 48. Mezcla bien los ingredientes de la mayonesa.
  49. 49. Forma 12 bolas alargadas con la mezcla de carne.
  50. 50. Asegúrate de que las bolas tengan unos 1 centímetro de grosor.
  51. 51. Humedece ligeramente los baguettes con las manos.
  52. 52. Introduce los baguettes en el horno.
  53. 53. Hornea los baguettes durante unos 6 minutos.
  54. 54. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  55. 55. Sube el fuego a alto.
  56. 56. Fríe las albóndigas en la sartén.
  57. 57. Fríe las albóndigas durante unos 2 minutos.
  58. 58. Dora las albóndigas por ambos lados.
  59. 59. Lava el cilantro.
  60. 60. Seca bien el cilantro.
  61. 61. Corta los baguettes horneados por un lado.
  62. 62. No cortes los baguettes por completo.
  63. 63. Unta los baguettes con mayonesa.
  64. 64. Unta los baguettes con Tabasco al gusto.
  65. 65. Rellena los baguettes con las albóndigas.
  66. 66. Distribuye la verdura marinada sobre los sándwiches.
  67. 67. Distribuye el cilantro sobre los sándwiches.
  68. 68. Sirve los sándwichs Bánh-Mi en platos.
  69. 69. Sirve las patatas fritas de boniato en platos.
  70. 70. Sirve los sándwiches con la mayonesa restante.

Nutrición por ración