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🍽️ Fettuccine con bacalao en salsa de naranja

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con bacalao en salsa de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve en una olla grande unos 5 litros de agua con sal.
  2. 2. Enjuaga los lomos de bacalao bajo el agua corriente y sécalos con papel de cocina.
  3. 3. Corta el pescado en tiras de unos 1 cm de grosor.
  4. 4. Deja el pescado a un lado para que alcance la temperatura ambiente.
  5. 5. Corta una cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  6. 6. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  7. 7. Ralla las zanahorias finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en otra olla a fuego medio.
  9. 9. Añade las cebollas y las zanahorias al aceite caliente.
  10. 10. Sofríe las verduras durante unos 3 minutos, hasta que estén blandas.
  11. 11. Añade el polvo de curry y fríelo durante 1 a 2 minutos.
  12. 12. Desglasea la mezcla con zumo de naranja y caldo de verduras.
  13. 13. Lleva la salsa a ebullición.
  14. 14. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  15. 15. Añade las tagliatelle al agua hirviendo con sal.
  16. 16. Cocina la pasta durante unos 9 minutos al dente.
  17. 17. Escurre la pasta en un colador y deja que escurra.
  18. 18. Mezcla la crème fraîche con un poco de pimienta de cayena en un bol hasta que quede cremosa.
  19. 19. Incorpora la mezcla de crème fraîche a la salsa.
  20. 20. Añade las tiras de pescado a la salsa.
  21. 21. Deja que el pescado se cocine con la tapa puesta durante unos 5 a 7 minutos.
  22. 22. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  23. 23. Retira los tallos gruesos del perejil.
  24. 24. Pica el perejil finamente.
  25. 25. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  26. 26. Sirve la salsa junto con la pasta en platos.
  27. 27. Espolvorea el plato con el perejil picado.
  28. 28. Añade un poco más de pimienta de cayena si lo deseas.

Nutrición por ración