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🍰 Pastel de plátano

435 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 °C (calor arriba/abajo). En un bol, bate la mantequilla, 150 g de azúcar glas, la sal y el azúcar de vainilla con una batidora de mano y las varillas hasta que esté espumoso. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien.
  2. 2. Pela los plátanos, ponlos en un recipiente alto y tritúralos con una batidora de mano hasta obtener una masa fina. Incorpora el puré a la masa. Añade la canela, la harina y el polvo de hornear y mezcla todo con el yogur hasta que quede cremoso. Pica las nueces de forma gruesa y mézclalas con las pasas en la masa.
  3. 3. Vierte la masa en un molde de pastel engrasado y hornea en el horno durante unos 60 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar el pastel y espolvorea con el azúcar glas restante antes de servir. ¡Que lo disfrutes!

Nutrición por ración