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🍰 Muffins crujientes de plátano y nuez

291 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela el plátano.
  3. 3. Pon el plátano en un bol.
  4. 4. Machaca el plátano con un tenedor hasta hacer un puré.
  5. 5. Pon 125 gramos de mantequilla blanda en un bol aparte.
  6. 6. Bate la mantequilla con una batidora de mano y varillas hasta que quede cremosa.
  7. 7. Añade 120 gramos de azúcar a la mantequilla y mezcla.
  8. 8. Añade el azúcar de vainilla y mézclalo bien.
  9. 9. Añade una pizca de sal y mézclala.
  10. 10. Añade los huevos y mézclalos.
  11. 11. Añade el puré de plátano preparado.
  12. 12. Añade las nueces.
  13. 13. Incorpora todo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
  14. 14. Enmantequilla las cavidades de una bandeja para muffins.
  15. 15. Opcionalmente, coloca moldes de papel en las cavidades.
  16. 16. Distribuye la masa uniformemente en las cavidades.
  17. 17. Pon la bandeja en el horno precalentado.
  18. 18. Hornea los muffins durante unos 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Saca los muffins del horno.
  20. 20. Desmolda los muffins con cuidado.
  21. 21. Pon los muffins en una rejilla para enfriar.
  22. 22. Deja que los muffins se enfríen completamente.
  23. 23. Sirve los muffins tibios o fríos.
  24. 24. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración