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🍰 Trifle de plátano y caramelo

605 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego medio.
  2. 2. Carameliza la mezcla durante unos 3 a 4 minutos, hasta que esté dorada.
  3. 3. Añade 100 ml de nata y remueve brevemente hasta que el caramelo se disuelva.
  4. 4. Deja enfriar la salsa de caramelo.
  5. 5. Mezcla el café soluble con agua fría en un bol.
  6. 6. Corta el pomelo por la mitad y exprime el zumo.
  7. 7. Pela los plátanos y córtalos en rodajas finas.
  8. 8. Mezcla las rodajas de plátano con el zumo de pomelo.
  9. 9. Corta el brioche en rebanadas finas y colócalas en un bol.
  10. 10. Riega las rebanadas de brioche con 2 cucharadas de la mezcla de café y ron.
  11. 11. Distribuye las rodajas de plátano uniformemente sobre el brioche.
  12. 12. Mezcla bien 2 cucharaditas de salsa de caramelo con el resto del café en un bol.
  13. 13. Reserva esta mezcla de café con caramelo.
  14. 14. Bate la salsa de caramelo restante hasta que esté suave con el mascarpone en otro bol.
  15. 15. Bate 100 ml de nata en un recipiente alto con una batidora de mano hasta que esté firme.
  16. 16. Incorpora 2 cucharadas de café a la nata montada.
  17. 17. Incorpora la mezcla de mascarpone y caramelo a la nata endulzada.
  18. 18. Distribuye esta crema uniformemente sobre los plátanos.
  19. 19. Decora el postre con la salsa de caramelo reservada.
  20. 20. Deja reposar el trifle en la nevera durante al menos 30 minutos.

Nutrición por ración