← Todas las recetas

🍽️ Pollo al balsámico con lentejas, zanahorias asadas y aderezo de hierbas y pasas

682 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo al balsámico con lentejas, zanahorias asadas y aderezo de hierbas y pasas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados ventilado.
  2. 2. Pon las lentejas en una olla.
  3. 3. Añade unos 600 mililitros de agua.
  4. 4. Hierve las lentejas tapadas durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  5. 5. Lava bien las zanahorias.
  6. 6. Pela las zanahorias.
  7. 7. Corta las zanahorias en cuatro tiras a lo largo.
  8. 8. Coloca las zanahorias en una bandeja de horno.
  9. 9. Añade 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
  10. 10. Mezcla todo bien.
  11. 11. Asa las zanahorias en el horno durante unos 20 minutos.
  12. 12. Retira las zanahorias cuando estén doradas.
  13. 13. Lava el pollo.
  14. 14. Seca el pollo con papel de cocina.
  15. 15. Corta el pollo en tres tiras alargadas.
  16. 16. Condimenta el pollo generosamente con sal y pimienta.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  18. 18. Sella el pollo por todos los lados durante unos 4 minutos hasta que esté crujiente.
  19. 19. Añade 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de vinagre balsámico a la sartén.
  20. 20. Baja el fuego a bajo.
  21. 21. Tapa la sartén.
  22. 22. Deja cocinar el pollo durante unos 5 minutos más.
  23. 23. Lava el eneldo.
  24. 24. Desprende las puntas de eneldo.
  25. 25. Pica las puntas de eneldo groseramente.
  26. 26. Pica los cacahuetes groseramente.
  27. 27. Pica las pasas groseramente.
  28. 28. Pon las hierbas, las pasas y los cacahuetes en un bol.
  29. 29. Añade 1 cucharada de aceite.
  30. 30. Añade 1 cucharada de vinagre balsámico.
  31. 31. Condimenta con sal y pimienta.
  32. 32. Mezcla los ingredientes del aderezo.
  33. 33. Escurra las lentejas.
  34. 34. Usa la tapa para escurrir.
  35. 35. Añade 1 cucharada de mantequilla a las lentejas.
  36. 36. Añade 2 cucharadas de vinagre balsámico a las lentejas.
  37. 37. Condimenta las lentejas con sal y pimienta.
  38. 38. Sirve las zanahorias en platos.
  39. 39. Sirve las lentejas en platos.
  40. 40. Sirve el pollo en platos.
  41. 41. Espolvorea el plato con el aderezo de hierbas y pasas.

Nutrición por ración