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🍽️ Brochetas de carne picada a la parrilla con yogur

337 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de carne picada a la parrilla con yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pepino cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el pepino por la mitad en cuatro tiras.
  3. 3. Retira las semillas de las tiras de pepino.
  4. 4. Ralla la pulpa del pepino de forma gruesa.
  5. 5. Pela el diente de ajo y córtalo en trozos pequeños.
  6. 6. Añade el yogur, el pepino rallado y la mitad del ajo en un bol.
  7. 7. Mezcla bien los ingredientes para el aderezo.
  8. 8. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Sumerge los brochetas de madera en un recipiente con agua fría.
  10. 10. Corta la cebolla por la mitad.
  11. 11. Retira la piel de la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  13. 13. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
  14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  15. 15. Pica finamente las hojas de perejil.
  16. 16. Añade los cubos de cebolla, el perejil, el ajo restante, la carne picada, el pimentón y la sal en un bol aparte.
  17. 17. Mezcla bien la mezcla de carne con las manos o con una cuchara.
  18. 18. Divide la mezcla de carne en ocho porciones iguales.
  19. 19. Forma cada porción en una forma alargada y ovalada.
  20. 20. Saca las brochetas del agua y sécalas.
  21. 21. Inserta una brocheta en cada porción de carne.
  22. 22. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla o la sartén.
  23. 23. Coloca las brochetas en la parrilla caliente o en la sartén caliente.
  24. 24. Asa las brochetas en la parrilla a fuego directo durante unos 15 minutos.
  25. 25. Asa las brochetas en la sartén a fuego medio durante unos 5 a 6 minutos por lado.
  26. 26. Gira las brochetas una vez durante el tiempo de cocción.
  27. 27. Sirve las brochetas listas junto con el aderezo de yogur.

Nutrición por ración