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🍽️ Baguettes crujientes con jamón y queso

1013 kcal · 30 min · 4 raciones

Baguettes crujientes con jamón y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Introduce el queso Emmental en el recipiente de mezcla.
  2. 2. Tritura el queso durante 10 segundos a velocidad 7.
  3. 3. Vierte los trocitos de queso rallado en un bol aparte.
  4. 4. Añade 330 gramos de agua y la levadura al recipiente de mezcla.
  5. 5. Calienta la mezcla durante 2 minutos a 37 grados y velocidad 1.
  6. 6. Añade la harina y 1 cucharadita de sal.
  7. 7. Amasa la masa durante 2 minutos en la función de amasado.
  8. 8. Incorpora las cebollas tostadas, el Emmental rallado y los dados de panceta a la masa.
  9. 9. Amasa todo bien durante otros 2 minutos en la función de amasado.
  10. 10. Saca la masa y colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  11. 11. Divide la masa en 3 piezas iguales.
  12. 12. Amasa cada trozo de masa con fuerza.
  13. 13. Dale forma a los trozos de masa para hacer barras alargadas.
  14. 14. Cubre las barras con film transparente o un paño de cocina húmedo.
  15. 15. Deja fermentar la masa durante unos 20 minutos.
  16. 16. Precalienta el horno a 230 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Haz cortes diagonales en el centro de los panes.
  18. 18. Hornea los baguettes durante unos 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Deja enfriar los baguettes terminados dentro del horno o sobre la bandeja.
  20. 20. Corta los baguettes enfriados en rodajas.
  21. 21. Sirve los baguettes y ¡que disfrutes mucho!

Nutrición por ración