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🍳 Bagels frescos hechos en casa

250 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade agua tibia, azúcar de caña y levadura desmenuzada a una batidora.
  2. 2. Calienta la mezcla con la taza medidora puesta durante 3 minutos al nivel 1 a 37 grados Celsius.
  3. 3. Deja reposar la mezcla de levadura durante unos 10 minutos.
  4. 4. Añade harina, aceite de oliva y 2 cucharaditas de sal.
  5. 5. Amasa la masa con la función de amasado durante 2 minutos.
  6. 6. Saca la masa del recipiente y forma una bola.
  7. 7. Coloca la bola de masa en un bol cubierto.
  8. 8. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  9. 9. Amasa brevemente la masa fermentada nuevamente.
  10. 10. Divide la masa en 8 bolas del mismo tamaño.
  11. 11. Presiona el centro de cada bola con una cuchara sopera para hacer un agujero.
  12. 12. Gira ligeramente el agujero para crear la forma típica de bagel.
  13. 13. Coloca los bagels en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  14. 14. Asegúrate de que los bagels tengan suficiente espacio entre ellos.
  15. 15. Deja reposar los bagels cubiertos durante unos 10 minutos.
  16. 16. Lleva a ebullición aproximadamente 3 litros de agua en una olla.
  17. 17. Añade miel y 1 cucharadita de sal al agua hirviendo.
  18. 18. Deja que las especias se cocinen brevemente en el agua.
  19. 19. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  20. 20. Añade los bagels, por tandas, con cuidado al agua caliente.
  21. 21. Hirve los bagels durante aproximadamente 45 segundos.
  22. 22. Gira los bagels y hiérvelos durante otros 45 segundos.
  23. 23. Saca los bagels con una espumadera.
  24. 24. Deja escurrir los bagels brevemente.
  25. 25. Coloca los bagels de nuevo en la bandeja de horno.
  26. 26. Espolvorea los bagels con sésamo.
  27. 27. Hornea los bagels durante aproximadamente 20 minutos en el horno.

Nutrición por ración