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🍽️ Ñoquis de ajo de oso con salsa de nata y bacon

612 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Leche 300 ml
• Panecillos 5 unidades
• Cebollas, rojas 1 unidades
• ajo de oso 40 g
• Sal 1 pizca
• Mantequilla 2 cda
• Huevos 3 unidades
• Pimienta, blanca molida 1 pizca
• Nuez moscada, molida 1 pizca
• Pan rallado 5 cda
• Bacon de Tirol del Sur 100 g
• nata para montar 200 ml
• Mezcla de ensalada 200 g
• Limones 1 unidades
• Mostaza 1 cdta
• Azúcar 1 cdta
• Aceite de oliva 4 cda

Preparación

1. 1. Haz que la leche hierva en una olla.
2. 2. Corta los panecillos en cubos pequeños.
3. 3. Pon los cubos de pan en un bol.
4. 4. Vierte la leche caliente sobre los panecillos.
5. 5. Deja que los panecillos se hinchen en la leche durante unos 10 minutos.
6. 6. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
7. 7. Corta las cebollas en trozos pequeños.
8. 8. Lava bien el ajo de oso.
9. 9. Seca el ajo de oso.
10. 10. Pica el ajo de oso finamente.
11. 11. Haz que unos 5 litros de agua con sal hierva en una olla.
12. 12. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
13. 13. Sofríe las cebollas en la mantequilla durante unos 3 minutos.
14. 14. Retira las cebollas del fuego en cuanto estén translúcidas.
15. 15. Mezcla los panecillos remojados con las cebollas.
16. 16. Añade el ajo de oso picado a la mezcla de pan.
17. 17. Añade los huevos a la mezcla.
18. 18. Condimenta la masa con sal.
19. 19. Condimenta la masa con pimienta.
20. 20. Condimenta la masa con nuez moscada rallada.
21. 21. Añade pan rallado hasta que la masa sea moldeable.
22. 22. Forma 8 ñoquis con la masa.
23. 23. Pon los ñoquis en el agua hirviendo.
24. 24. Baja el fuego a un nivel bajo.
25. 25. Cocina los ñoquis tapados durante unos 25 minutos.
26. 26. Asegúrate de que el agua no hierva con burbujas fuertes.
27. 27. Corta el bacon en cubos pequeños.
28. 28. Sofríe el bacon en una sartén a fuego alto.
29. 29. Cocina el bacon durante unos 4 minutos hasta que esté crujiente.
30. 30. Desglasa el bacon con nata.
31. 31. Condimenta la salsa con sal.
32. 32. Condimenta la salsa con pimienta.
33. 33. Lava la ensalada.
34. 34. Escurre bien la ensalada.
35. 35. Corta el limón por la mitad.
36. 36. Exprime el zumo del limón.
37. 37. Pon 2 cucharadas soperas de zumo de limón en un bol.
38. 38. Añade mostaza al bol.
39. 39. Añade azúcar al bol.
40. 40. Condimenta el aderezo con sal.
41. 41. Condimenta el aderezo con pimienta.
42. 42. Añade aceite de oliva al bol.
43. 43. Mezcla bien el aderezo.
44. 44. Mezcla la ensalada con el aderezo.
45. 45. Saca los ñoquis del agua.
46. 46. Deja escurrir los ñoquis.
47. 47. Sirve los ñoquis con la ensalada.
48. 48. Sirve los ñoquis con la salsa de nata.

Nutrición por ración

• kcal: 612
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 47 g