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🍳 Saladas gofres de ajo silvestre con salmón ahumado

431 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pepinos mini 3 ud.
• albahaca, fresca 25 g
• ajo de oso 25 g
• mantequilla 125 g
• harina de trigo, tipo 405 350 g
• huevos 4 ud.
• nata para montar 300 ml
• sal marina una pizca
• pimienta, blanca molida una pizca
• aceite de girasol 2 cdas.
• salmón ahumado 200 g
• parmesano 30 g
• berro 1 manojo

Preparación

1. 1. Lava bien las verduras y las hierbas y sécalas.
2. 2. Pon la mantequilla blanda, la albahaca y el ajo silvestre en un bol.
3. 3. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina y homogénea.
4. 4. Añade la harina y el polvo de hornear y remueve.
5. 5. Añade los huevos uno a uno a la masa.
6. 6. Añade la nata y remueve hasta que se forme una masa espesa.
7. 7. Sazona la masa con sal y pimienta.
8. 8. Precalienta la máquina de gofres y engrásala ligeramente.
9. 9. Pon aproximadamente dos cucharadas soperas de masa en el centro de la máquina de gofres.
10. 10. Extiende ligeramente la masa y hornea el gofre durante dos o tres minutos hasta que esté dorado.
11. 11. Repite el proceso hasta que hayas horneado aproximadamente ocho gofres.
12. 12. Corta los pepinos en rodajas finas.
13. 13. Ralla el parmesano de forma gruesa.
14. 14. Coloca el salmón ahumado, las rodajas de pepino, el parmesano rallado y el berro sobre los gofres.
15. 15. Planta los gofres en platos y sírvelos.
16. 16. Opcional: Unta los gofres con queso crema grumoso y coloca un huevo cocido o escalfado encima.

Nutrición por ración

• kcal: 431
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 32 g