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🍲 Sopa de ajo silvestre

236 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Papas, mayormente de cocción firme 400 g
• Mantequilla 1 cda.
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Vino blanco, seco 100 ml
• Caldo de verduras 1 L
• ajo de oso 100 g
• Limones 1 ud.
• nata para montar 200 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Lava bien las papas, pélalas y córtalas en cubos también.
2. 2. En una olla, calienta la mantequilla a fuego alto y sofríe las cebollas durante unos 2 minutos. Añade las papas, sazona con sal y pimienta y desglasa con vino blanco. Luego completa con caldo de verduras y deja cocinar tapado durante unos 20 minutos.
3. 3. Lava bien el ajo silvestre y pítalo de forma gruesa. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el zumo. En un recipiente alto, bate la nata hasta que esté firme.
4. 4. Añade el ajo silvestre y la nata restante a la sopa y tritura todo hasta obtener una textura fina. Ajusta el sabor con especias y zumo de limón, y sirve en platos. Decora con la nata batida y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 236
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 19 g