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🍽️ Flammkrujiente de ajo silvestre

497 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, el aceite, la sal y el agua en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  4. 4. Deja reposar la masa a temperatura ambiente.
  5. 5. Precalienta el horno a 240 °C con aire caliente.
  6. 6. Pela las patatas y lávalas bien.
  7. 7. Corta las patatas en rodajas finas.
  8. 8. Lleva las rodajas de patata a ebullición en una olla con agua salada.
  9. 9. Haz que las patatas hiervan a fuego lento durante unos 5 minutos.
  10. 10. Escurre las patatas en un colador.
  11. 11. Enjuaga las patatas con agua fría.
  12. 12. Lava el ajo silvestre y sacúdelo para secarlo.
  13. 13. Corta el ajo silvestre en tiras finas.
  14. 14. Mezcla el ajo silvestre en un bol con la crema agria.
  15. 15. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Lava el pimiento.
  17. 17. Corta el pimiento por la mitad y quítale el corazón.
  18. 18. Corta el pimiento en tiras.
  19. 19. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  20. 20. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  21. 21. Estira cada parte de la masa muy fina.
  22. 22. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  23. 23. Coloca las bases de masa en las bandejas.
  24. 24. Unta las bases de masa con la mezcla de crema agria.
  25. 25. Distribuye las rodajas de patata sobre la masa.
  26. 26. Distribuye las tiras de pimiento sobre la masa.
  27. 27. Desmenuza el jamón en trozos pequeños.
  28. 28. Espolvorea el jamón uniformemente sobre los flammkuchen.
  29. 29. Hornea los flammkuchen uno tras otro en el horno precalentado.
  30. 30. El tiempo de horneado es de unos 10 minutos.
  31. 31. Sirve los flammkuchen de ajo silvestre calientes.

Nutrición por ración