← Todas las recetas
🍽️ Pescado frito con puré de guisantes
650 kcal · 30 min · 4 raciones
Cocina gratis con la app MyFoody →
Ingredientes
- bacalao, congelado 600 g
- cebollas, amarillas 1 ud.
- tomillo, fresco 10 g
- mantequilla 2 cda.
- guisantes, congelados 1 kg
- caldo de verduras 500 ml
- maicena 100 g
- levadura en polvo 1 cdta
- sal 1 pizca
- cerveza 200 ml
- harina de trigo, tipo 405 100 g
- aceite para freír 500 ml
- pimienta, negra molida 1 pizca
- nata agria 2 cda
Preparación
- 1. Es mejor descongelar el pescado en la nevera durante toda la noche. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Lava bien el tomillo, sacúdelo para secarlo y separa las hojas de los tallos.
- 2. En una olla, derrite la mantequilla a fuego alto y fríe las cebollas en ella durante unos 2 minutos hasta que estén transparentes. Añade las hojas de tomillo y los guisantes congelados y fríe durante otros 1 minuto aproximadamente. Desglasa con el caldo y cocina tapado durante unos 10 minutos.
- 3. En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la cerveza hasta obtener una masa. Extiende la harina en un plato. Vierte el aceite en una olla hasta una altura de unos 4–6 cm y caliéntalo a fuego alto hasta que aparezcan pequeñas burbujas al introducir una cuchara de madera.
- 4. Lava el pescado, sécalo con papel de cocina y córtalo en trozos de unos 4 cm. Salpimienta ligeramente. Pásalo por la harina, elimina el exceso, mézclalo en la masa de cerveza y fríe en porciones en el aceite caliente durante unos 4–6 minutos hasta que esté dorado. Déjalo escurrir bien sobre papel de cocina.
- 5. Pica los guisantes en la olla. Incorpora la crema agria y sazona al gusto. Sirve junto con el pescado frito. ¡Buen provecho! Consejo: Acompaña con [recipeLink=150335].
Nutrición por ración
- kcal: 650
- Protein: 30 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 64 g