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🍳 Tost de aguacate con huevo escalfado

330 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la valeriana bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la valeriana lavada en un escurridor de ensalada.
  3. 3. Lava el limón bajo el agua corriente.
  4. 4. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  5. 5. Corta el limón por la mitad.
  6. 6. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  7. 7. Corta el aguacate por la mitad.
  8. 8. Retira el hueso de las mitades de aguacate.
  9. 9. Separa con cuidado la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  10. 10. Corta la pulpa del aguacate en rodajas finas.
  11. 11. Rocía las rodajas de aguacate con una cucharadita de jugo de limón.
  12. 12. Tuesta las rebanadas de pan de centeno.
  13. 13. Rocía las rebanadas de tostada con aceite de oliva.
  14. 14. Cubre las rebanadas de tostada con la valeriana seca.
  15. 15. Distribuye las rodajas de aguacate sobre la tostada.
  16. 16. Llena una olla grande con agua.
  17. 17. Añade sal y vinagre al agua.
  18. 18. Lleva el agua de la olla a ebullición.
  19. 19. Reduce el fuego para que el agua solo burbujee suavemente y no hierva con fuerza.
  20. 20. Rompe un huevo.
  21. 21. Añade el huevo con cuidado al agua con vinagre tibia.
  22. 22. Repite esto con los tres huevos restantes.
  23. 23. Cocina los huevos durante aproximadamente dos a tres minutos.
  24. 24. Comprueba si la clara del huevo está firme.
  25. 25. Retira los huevos escalfados con cuidado de la agua con una cuchara de espumar.
  26. 26. Coloca un huevo escalfado sobre cada tostada.
  27. 27. Espolvorea la ralladura de limón sobre los huevos.
  28. 28. Condimenta los huevos con sal y pimienta.
  29. 29. ¡Que aproveche!
  30. 30. Consejo: También puedes aplastar ligeramente el aguacate en un bol y distribuirlo sobre el pan de centeno.

Nutrición por ración