← Todas las recetas

🍝 Pasta de aguacate con calabacín y sésamo

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta de aguacate con calabacín y sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien un limón con agua caliente, ralla aproximadamente 1 cdta de la cáscara, córtalo por la mitad y exprime el zumo. Limpia las hierbas, sacúdelas para quitar el exceso de agua, retira los tallos gruesos y pícalas groseramente.
  2. 2. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso, separa la pulpa de la cáscara con una cuchara y córtala en rodajas finas. Rocía con un poco de zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide.
  3. 3. Lava el calabacín, corta los extremos y ráspalo groseramente. Pela el ajo y córtalo en rodajas muy finas.
  4. 4. Hierve aproximadamente 5 l de agua con sal en una olla grande. Cocina los fusilli en ella al dente durante aproximadamente 9 minutos. Escúrrelos, reservando aproximadamente 1 Taza del agua de cocción.
  5. 5. Calienta la mantequilla, el aceite de oliva y el sésamo a fuego medio en una sartén y saltea el ajo junto con el calabacín durante aproximadamente 4 minutos.
  6. 6. Añade la pasta, el aguacate y la ralladura de limón a la mezcla de calabacín, mezcla bien y añade un poco de agua de cocción si es necesario. Sazona con sal y pimienta, espolvorea las hierbas encima y sirve la pasta de aguacate con calabacín y sésamo. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración