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🥗 Ensalada de aguacate y pepino

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Tomates cherry 250 g
• Rúcula 150 g
• Pepinos de ensalada 1 ud.
• Aguacate 1 ud.
• Limones 1 ud.
• Mostaza 2 cdta.
• Miel 2 cdta.
• Sal Pizca
• Pimienta negra molida Pizca
• Aceite de oliva 6 cda.
• Jamón cocido 100 g

Preparación

1. 1. Lava bien los tomates y córtalos en cuartos. Limpia la rúcula y escúrrela. Limpia también el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en trozos. Corta el aguacate, quita el hueso, separa la pulpa de la cáscara y córtala en cubos. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
2. 2. En un bol, mezcla bien el jugo de limón con la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Añade el aceite de oliva y remueve.
3. 3. Mezcla todo bien con el aderezo. Desmenuza el jamón cocido en trozos grandes y añádelo a la ensalada. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 280
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 14 g