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🥗 Ensalada fresca con aguacate, pomelo y mariscos

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca con aguacate, pomelo y mariscos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar los mariscos durante la noche en la nevera.
  2. 2. Corta las puntas de los pomelos con un cuchillo afilado, de modo que solo quede la pulpa.
  3. 3. Separa con cuidado los gajos de pomelo de las membranas y recoge el zumo.
  4. 4. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pélalo.
  5. 5. Corta la pulpa del aguacate en trozos.
  6. 6. Rocía los trozos de aguacate con dos cucharadas del zumo de pomelo recogido.
  7. 7. Corta las aceitunas en tiras finas.
  8. 8. Separa las hojas exteriores de la lechuga iceberg.
  9. 9. Corta por la mitad la cabeza de lechuga restante y quita el tallo duro.
  10. 10. Corta la lechuga en tiras finas.
  11. 11. Enjuaga bien las tiras de lechuga.
  12. 12. Seca la lechuga con una escurridora de ensaladas o un paño de cocina.
  13. 13. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  14. 14. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  15. 15. Sofríe los mariscos junto con el ajo durante unos cinco minutos.
  16. 16. Mezcla en un bol el aceite de oliva restante con el zumo de pomelo restante.
  17. 17. Sazona la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
  18. 18. Rellena las hojas de lechuga con los gajos de pomelo, el aguacate y las aceitunas.
  19. 19. Distribuye los mariscos salteados sobre la ensalada.
  20. 20. Rocía la ensalada terminada con el aderezo.

Nutrición por ración