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🍽️ Brochetas de gambas y aguacate a la parrilla con bruschetta de tomate fresco

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de gambas y aguacate a la parrilla con bruschetta de tomate fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón minuciosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Ralla finamente la cáscara de medio limón.
  3. 3. Exprime el zumo del limón.
  4. 4. Pela dos dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo fino.
  6. 6. Lava la albahaca y el perejil.
  7. 7. Seca bien las hierbas.
  8. 8. Desprende las hojas de los tallos.
  9. 9. Corta las hierbas fino.
  10. 10. Corta el aguacate por la mitad.
  11. 11. Retira el hueso del aguacate.
  12. 12. Separa la pulpa de la cáscara.
  13. 13. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
  14. 14. Añade un poco de zumo de limón a los cubos de aguacate.
  15. 15. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva a un bol.
  16. 16. Añade la ralladura de limón al bol.
  17. 17. Añade una cucharada sopera de zumo de limón al bol.
  18. 18. Añade el ajo picado al bol.
  19. 19. Añade el perejil picado al bol.
  20. 20. Condimenta el adobo con sal y pimienta.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes del adobo.
  22. 22. Enjuaga las gambas.
  23. 23. Seca las gambas con papel de cocina.
  24. 24. Deja que las gambas se marinen durante unos 15 minutos.
  25. 25. Precalienta la parrilla.
  26. 26. Corta el baguette en rodajas de unos dos centímetros de grosor.
  27. 27. Pela el último diente de ajo.
  28. 28. Corta el diente de ajo por la mitad.
  29. 29. Tuesta las rodajas de baguette durante unos cinco o seis minutos en la parrilla.
  30. 30. Frota las rodajas asadas con la mitad del diente de ajo.
  31. 31. Lava los tomates.
  32. 32. Corta los tomates por la mitad.
  33. 33. Retira el tallo de los tomates.
  34. 34. Corta los tomates en cubos.
  35. 35. Añade los cubos de tomate a un bol.
  36. 36. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva a los tomates.
  37. 37. Añade vinagre balsámico a los tomates.
  38. 38. Añade la albahaca picada a los tomates.
  39. 39. Añade el perejil picado a los tomates.
  40. 40. Condimenta la mezcla de tomate con sal y pimienta.
  41. 41. Mezcla bien la mezcla de tomate.
  42. 42. Ensarta las gambas y el aguacate alternativamente en los pinchos.
  43. 43. Unta los pinchos con un poco de aceite.
  44. 44. Coloca los pinchos en la parrilla.
  45. 45. Asa cada lado de los pinchos durante unos dos minutos.
  46. 46. Cubre las rodajas de baguette con la mezcla de tomate.
  47. 47. Sirve la bruschetta junto con los pinchos asados.

Nutrición por ración