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🍰 Pastel de queso cremoso de aguacate

605 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña.
  2. 2. Pon las galletas en una bolsa de congelador.
  3. 3. Desmenuza las galletas con las manos o con un rodillo.
  4. 4. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
  5. 5. Vierte la mezcla en un molde desmontable.
  6. 6. Presiona el fondo del molde con las manos de forma firme y uniforme.
  7. 7. Coloca el molde en la nevera mientras tanto.
  8. 8. Remoja las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
  9. 9. Lava bien la lima.
  10. 10. Ralla aproximadamente dos cucharaditas de ralladura de lima.
  11. 11. Corta la lima por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo de la lima.
  13. 13. Corta los aguacates por la mitad.
  14. 14. Retira los huesos de los aguacates.
  15. 15. Extrae la pulpa de los aguacates con una cuchara.
  16. 16. Pon los aguacates en un recipiente alto.
  17. 17. Añade una cucharada de zumo de lima.
  18. 18. Tritura los aguacates hasta que queden finos.
  19. 19. Pon la ralladura de lima en un bol aparte.
  20. 20. Añade el azúcar.
  21. 21. Añade el queso crema.
  22. 22. Añade la crema agria.
  23. 23. Añade el puré de aguacate.
  24. 24. Añade el aceite de aguacate.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  26. 26. Exprime bien la gelatina remojada.
  27. 27. Calienta la gelatina en una cacerola a fuego medio.
  28. 28. Remueve continuamente hasta que la gelatina se haya derretido.
  29. 29. Retira una o dos cucharadas de la crema.
  30. 30. Mezcla esta pequeña cantidad con la gelatina líquida.
  31. 31. Vuelve a añadir la mezcla de gelatina al bol grande con el resto de la crema.
  32. 32. Mezcla todo bien.
  33. 33. Distribuye la crema uniformemente sobre la base de galleta en el molde.
  34. 34. Coloca el pastel en la nevera durante al menos tres horas.
  35. 35. Decora el pastel terminado a tu gusto con rodajas de lima.
  36. 36. Decora el pastel a tu gusto con aguacate.
  37. 37. Sirve el pastel de queso de aguacate.

Nutrición por ración