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🥗 Berenjenas a la parrilla con espinacas y queso feta

209 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjenas a la parrilla con espinacas y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros de ambos lados de las berenjenas.
  3. 3. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo en rodajas finas.
  4. 4. Calienta 4 cda de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  5. 5. Fríe las rodajas de berenjena por porciones.
  6. 6. Fríe cada lado de las rodajas durante unos 1 a 2 minutos hasta que estén doradas.
  7. 7. Coloca las rodajas fritas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  8. 8. Condimenta las rodajas de berenjena con sal y pimienta.
  9. 9. Lava las espinacas bien y déjalas escurrir.
  10. 10. Retira los tallos gruesos de las espinacas.
  11. 11. Saca el queso feta del envase y déjalo escurrir.
  12. 12. Desmenuza el queso feta en trozos pequeños.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Lava el limón bien bajo el agua caliente.
  16. 16. Ralla aproximadamente 1 cdta de ralladura de limón.
  17. 17. Exprime el zumo del limón.
  18. 18. Añade el ajo picado a un bol.
  19. 19. Añade el zumo de limón y la ralladura de limón.
  20. 20. Añade el resto del aceite y la miel al bol.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo.
  22. 22. Condimenta el aderezo finalmente con sal y pimienta.
  23. 23. Añade las espinacas preparadas y el queso feta al bol.
  24. 24. Añade las rodajas de berenjena fritas.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  26. 26. Sirve la ensalada en platos.

Nutrición por ración