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🍽️ Berenjena y patata gratinadas

425 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjena y patata gratinadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados aire caliente.
  2. 2. Lava las berenjenas bien.
  3. 3. Corta los extremos duros de las berenjenas.
  4. 4. Corta las berenjenas en rodajas uniformes.
  5. 5. Salpica generosamente las rodajas de berenjena.
  6. 6. Limpia las patatas de tierra.
  7. 7. Pela las patatas por completo.
  8. 8. Corta las patatas en rodajas finas.
  9. 9. Llena una olla con agua con sal y llévala a ebullición.
  10. 10. Añade las rodajas de patata al agua hirviendo.
  11. 11. Hierve las patatas durante unos 5 minutos.
  12. 12. Escurre el agua de las patatas.
  13. 13. Deja escurrir bien las patatas en un colador.
  14. 14. Corta la cebolla por la mitad.
  15. 15. Retira la piel exterior de la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en trozos muy pequeños.
  17. 17. Pela los dientes de ajo.
  18. 18. Pica el ajo fino.
  19. 19. Corta el mozzarella en rodajas.
  20. 20. Seca las berenjenas saladas con un paño de cocina.
  21. 21. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Fríe las berenjenas en la sartén caliente.
  23. 23. Fríe las berenjenas durante unos 5 minutos.
  24. 24. Retira las berenjenas fritas de la sartén.
  25. 25. Coloca las berenjenas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  26. 26. Añade más aceite a la sartén y caliéntalo.
  27. 27. Sofríe la cebolla picada y el ajo juntos.
  28. 28. Cocina las verduras durante unos 2 minutos.
  29. 29. Añade los tomates a las verduras.
  30. 30. Sazona la mezcla de tomates con sal.
  31. 31. Sazona la mezcla con pimienta.
  32. 32. Añade un poco de azúcar a la mezcla de tomates.
  33. 33. Añade tomillo a la mezcla de tomates.
  34. 34. Hierve la mezcla de tomates durante unos 10 minutos.
  35. 35. Coloca una capa de berenjenas en la fuente de horno.
  36. 36. Coloca una capa de patatas encima.
  37. 37. Añade una capa de salsa de tomate.
  38. 38. Esparce una capa de mozzarella.
  39. 39. Espolvorea una capa de parmesan encima.
  40. 40. Repite las capas tres veces.
  41. 41. Termina el gratinado con una capa de queso.
  42. 42. Hornea el gratinado durante unos 20 minutos en el horno.
  43. 43. Hornea el gratinado hasta que la superficie esté dorada.

Nutrición por ración