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🍲 Sopa asiática de verduras con tofu

175 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las zanahorias y corta los extremos.
  2. 2. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  3. 3. Quita las raíces de los cebollinos.
  4. 4. Corta los cebollinos en rodajas gruesas.
  5. 5. Lava bien el brócoli.
  6. 6. Divide el brócoli en ramilletes de unos 2 cm.
  7. 7. Pela el tallo del brócoli.
  8. 8. Corta el tallo del brócoli pelado en cubos.
  9. 9. Corta el tofu en cubos pequeños.
  10. 10. Pela el ajo y el jengibre.
  11. 11. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  12. 12. Disuelve el caldo de verduras en un poco de agua según las instrucciones del paquete.
  13. 13. Lleva el caldo a ebullición en una olla.
  14. 14. Añade las zanahorias, el brócoli, el ajo y el jengibre al caldo hirviendo.
  15. 15. Deja cocer las verduras durante unos 6 minutos.
  16. 16. Añade los cubos de tofu y los cebollinos a la sopa.
  17. 17. Sazona la sopa con salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Sirve la sopa en cuencos.

Nutrición por ración