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🍽️ Tiras de bistec asiáticas con zanahorias con miel y arroz de coco y cacahuete

575 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de cerdo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras de aproximadamente 0,5 cm de ancho.
  4. 4. Lava el cebollino y sécalo.
  5. 5. Corta el cebollino en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  6. 6. Coloca las tiras de carne, el cebollino, el chile y la salsa de soja en un bol mediano.
  7. 7. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  8. 8. Añade el arroz, 300 ml de agua con sal y leche de coco a una olla.
  9. 9. Lleva la mezcla de arroz a ebullición en la olla.
  10. 10. Cocina el arroz a fuego medio durante aproximadamente 18 minutos.
  11. 11. Remueve el arroz de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
  12. 12. Pela las zanahorias.
  13. 13. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  14. 14. Corta los trozos de zanahoria por el ancho, de modo que tengan aproximadamente el tamaño de bastones de patata frita.
  15. 15. Calienta 2 cucharadas de aceite en otra olla a fuego medio-alto.
  16. 16. Fríe los trozos de zanahoria en ella durante aproximadamente 3 minutos por todos los lados.
  17. 17. Añade la miel a las zanahorias.
  18. 18. Sala las zanahorias.
  19. 19. Tapa la olla y cocina las zanahorias a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
  20. 20. Remueve las zanahorias de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
  21. 21. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  22. 22. Espera a que el aceite en la sartén esté bien caliente.
  23. 23. Fríe la mezcla de carne y cebolla por todos los lados durante aproximadamente 3 minutos a fuego fuerte.
  24. 24. Retira la sartén del fuego.
  25. 25. Deja reposar las tiras de bistec tapadas hasta el momento de servir.
  26. 26. Pica los cacahuetes de forma gruesa.
  27. 27. Mezcla la mitad de los cacahuetes picados con el arroz ya cocido.
  28. 28. Sirve el arroz de coco y cacahuete en platos.
  29. 29. Añade las zanahorias con miel a los platos.
  30. 30. Coloca las tiras de bistec asiáticas junto al arroz.
  31. 31. Espolvorea los cacahuetes restantes sobre el arroz.
  32. 32. Sirve el plato.

Nutrición por ración