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🍽️ Brochetas de albóndigas asiáticas

375 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Gambas para fiesta 100 g
• Dientes de ajo 2 unidades
• Jengibre, fresco 10 g
• Perejil, fresco 20 g
• Carne picada de cerdo 500 g
• Salsa de soja 2 cda
• Huevos 1 unidades
• Pan rallado 4 cda
• Sal Pizca
• Aceite de colza 4 cda
• Cebollinos 0.5 manojo
• Pimiento rojo 2 unidades

Preparación

1. 1. Limpia las gambas, sécalas y pícalas finamente. Pela el ajo y el jengibre y córtalos en cubos pequeños. Lava el perejil, sacúdelo para secarlo, arranca las hojas y pícalas también finamente.
2. 2. En un bol, mezcla las gambas con el jengibre, el ajo, la carne picada, la salsa de soja y el huevo. Amasa el pan rallado hasta que la masa sea fácil de moldear. Añade un poco de sal y forma pequeñas bolas de unos 3 cm de diámetro.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y fríe las bolas por tandas durante unos 8 minutos, luego escúrrelas sobre papel de cocina.
4. 4. Mientras tanto, lava los cebollinos, sacúdelos para secarlos, quita los extremos de las raíces y córtalos en trozos de unos 3 cm. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quita el tallo y las semillas, y córtalo también en trozos de 3 cm.
5. 5. Vuelve a calentar la sartén y saltea los cebollinos y los trozos de pimiento a fuego medio durante unos 3 minutos. Ensarta una bola, un trozo de cebollino y un trozo de pimiento en cada brocheta. ¡Que disfrutes comiendo!

Nutrición por ración

• kcal: 375
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 15 g