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🍽️ Albóndigas asiáticas

568 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y el diente de ajo.
  2. 2. Corta el jengibre y el ajo en cubos muy pequeños.
  3. 3. Reserva media cucharadita de jengibre picado fino.
  4. 4. Lava dos cebollinos y córtalos en trozos pequeños.
  5. 5. Lava el limón bajo agua caliente.
  6. 6. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  7. 7. Corta el limón por la mitad.
  8. 8. Exprime el zumo del limón.
  9. 9. Pon la carne picada en un bol.
  10. 10. Añade el ajo, los cebollinos, el resto del jengibre, la ralladura de limón y una cucharada de zumo de limón.
  11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes.
  12. 12. Condimenta la mezcla con canela, tres cucharadas de salsa de soja y sal.
  13. 13. Pon los pinchos de madera en un recipiente con agua fría.
  14. 14. Forma bolas alargadas de la mezcla de carne de aproximadamente tres centímetros de diámetro.
  15. 15. Ensarta las albóndigas en los pinchos remojados.
  16. 16. Asa los pinchos en una parrilla caliente durante aproximadamente 15 minutos.
  17. 17. Ofrígelos también en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos por todos los lados.
  18. 18. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con aproximadamente 700 mililitros de agua con sal.
  19. 19. Lleva el agua a ebullición.
  20. 20. Baja el fuego a mínimo a medio.
  21. 21. Cocina el arroz tapado durante aproximadamente 10 minutos.
  22. 22. Pela los cebollinos restantes.
  23. 23. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  24. 24. Mezcla las rodajas de cebollino con el jengibre reservado y el resto de la salsa de soja.
  25. 25. Sirve las albóndigas junto con el arroz.
  26. 26. Sirve la mezcla de salsa como acompañamiento.

Nutrición por ración