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🍽️ Pesto asiático frutal

402 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  2. 2. Deja escurrir el exceso de agua de las hojas.
  3. 3. Desprende las hojas con cuidado de los tallos duros.
  4. 4. Enjuaga el limón bajo agua tibia.
  5. 5. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de la cáscara verde del limón.
  6. 6. Corta el limón por la mitad.
  7. 7. Exprime el jugo del limón.
  8. 8. Añade las hierbas preparadas, los cacahuetes y el jugo de limón a un vaso alto para batir.
  9. 9. Tritura los ingredientes con una batidora de mano de forma gruesa.
  10. 10. Deja que el aceite fluya lentamente hacia el vaso mientras sigues batiendo.
  11. 11. Añade la salsa de soja y mezcla todo hasta obtener una pasta suave.
  12. 12. Prueba el pesto y ajusta con escamas de chile, sal y azúcar.
  13. 13. Vierte el pesto terminado en un frasco limpio con una capacidad de aproximadamente 250 mililitros.
  14. 14. Opcionalmente, vierte una capa fina de aceite sobre la superficie para conservarlo.
  15. 15. Cierra el frasco herméticamente y guárdalo en un lugar fresco.

Nutrición por ración