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🍽️ Albóndigas asiáticas con arroz y salsa

717 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade los cacahuetes al recipiente de la batidora.
  2. 2. Coloca la tapa con el vaso medidor y tritura los cacahuetes durante 4 segundos con la función Turbo.
  3. 3. Vierte los cacahuetes molidos en un bol aparte.
  4. 4. Lava bien el cilantro.
  5. 5. Escúrrelo bien.
  6. 6. Separa las hojas de los tallos.
  7. 7. Añade las hojas de cilantro al recipiente de la batidora.
  8. 8. Tritura las hierbas durante 8 segundos a velocidad 6.
  9. 9. Vierte las hierbas picadas en el bol con los cacahuetes.
  10. 10. Limpia el recipiente de la batidora.
  11. 11. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  12. 12. Pela el diente de ajo.
  13. 13. Añade la cebolla y el ajo al recipiente de la batidora.
  14. 14. Tritura ambos durante 2 segundos con la función Turbo.
  15. 15. Baja los trozos de las paredes con una espátula.
  16. 16. Tritura la mezcla de nuevo durante 2 segundos con la función Turbo.
  17. 17. Baja los trozos de nuevo con la espátula.
  18. 18. Añade el aceite vegetal.
  19. 19. Sofríe las cebollas durante 3 minutos a 120 grados.
  20. 20. Retira el vaso medidor durante este proceso.
  21. 21. Añade 2 cucharadas de agua a la sartén.
  22. 22. Añade la salsa de soja.
  23. 23. Añade los cacahuetes molidos.
  24. 24. Añade media cucharadita de sal.
  25. 25. Añade un cuarto de cucharadita de pimienta.
  26. 26. Añade un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena.
  27. 27. Añade la carne picada de cerdo.
  28. 28. Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 1 en sentido antihorario.
  29. 29. Vierte la mezcla de carne en un bol.
  30. 30. Forma 24 pequeñas albóndigas con las manos húmedas.
  31. 31. Coloca las albóndigas en la cesta vaporizadora profunda.
  32. 32. Limpia el recipiente de la batidora.
  33. 33. Añade el arroz basmati al inserto de cocción.
  34. 34. Coloca el inserto de cocción dentro del recipiente de la batidora.
  35. 35. Vierte 1 litro de agua sobre el arroz.
  36. 36. Añade 1 cucharadita de sal al agua.
  37. 37. Coloca la cesta vaporizadora con las albóndigas encima.
  38. 38. Cierra el aparato.
  39. 39. Cocina todo con la función vapor.
  40. 40. Corta el pimiento por la mitad.
  41. 41. Retira el corazón y las semillas.
  42. 42. Retira el tallo.
  43. 43. Lava el pimiento por dentro y por fuera.
  44. 44. Limpia la zanahoria.
  45. 45. Pela la zanahoria.
  46. 46. Corta el pimiento en trozos de 4 cm.
  47. 47. Corta la zanahoria en trozos de 4 cm.
  48. 48. Retira las albóndigas y el arroz del aparato cuando termine el tiempo de cocción.
  49. 49. Manténlos calientes.
  50. 50. Vacía el recipiente de la batidora.
  51. 51. Limpia el recipiente de la batidora.
  52. 52. Añade los trozos de pimiento al recipiente de la batidora.
  53. 53. Añade los trozos de zanahoria al recipiente de la batidora.
  54. 54. Tritura las verduras durante 5 segundos a velocidad 5.
  55. 55. Baja los trozos con la espátula.
  56. 56. Añade el ketchup.
  57. 57. Añade el jugo de piña.
  58. 58. Añade 100 mililitros de agua.
  59. 59. Añade el vinagre.
  60. 60. Añade media cucharadita de sal.
  61. 61. Añade el almidón de maíz.
  62. 62. Cocina la salsa durante 10 minutos a velocidad 1 a 100 grados en sentido antihorario.
  63. 63. Tuesta ligeramente el sésamo en una sartén antiadherente sin grasa.
  64. 64. Lava el cebollino.
  65. 65. Limpia el cebollino.
  66. 66. Corta el cebollino en rodajas finas.
  67. 67. Sirve las albóndigas con el arroz.
  68. 68. Añade la salsa por encima.
  69. 69. Espolvorea con el cebollino.
  70. 70. Espolvorea con el sésamo.
  71. 71. Espolvorea con el cilantro.
  72. 72. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración